Dort Harlekýn

Suroviny:

Korpus:
3 vejce
14 dkg cukru
2 lžíce kakaa
2 lžíce teplé vody
7 dkg polohrubé mouky

Krém:

13 dkg másla
3 dkg hladké mouky 
3 dcl mléka
10 dkg cukru
1 vejce
4 dkg kakaa

Postup:

Korpus:
3 žloutky
14 dkg cukru
2 lžíce kakaa
2 lžíce teplé vody
     = třít do pěny

ze 3 bílků ušleháme sníh, který spolu se 7 dkg polohrubé mouky vmícháme do utřené pěny. Směs vylijeme do máslem vymazané a moukou vysypané dortové formy. Dáme péct do vyhřáté trouby ( cca 200 st. C.)

Krém:

3 dkg másla
3 dkg hladké mouky   -  uděláme světlou jíšku, přilijeme 3 dcl mléka a povaříme.
10 dkg másla
10 dkg cukru
1 vejce
4 dkg kakaa
     = Utřeme do pěny a poté pomalu přimícháme vychladlou kaši.

Dort rozřízneme a plníme  krémem, můžeme dát i navrch. Před podáváním zdobíme šlehačkou.