Jablečný štrůdl vánoční

Suroviny:

500 g hladké mouky
2 lžíce oleje
sůl na špičku noře
1 lžíce octa
2 žloutky
vlažná voda - trochu
30 g rozpuštěného másla
1,5 - 1,7 kg očištěných jablek
250 g vlašských ořechů
100 g strouhanky
moučkový cukr s hřebíčkem (podle chuti)
100 g rozinek (předem namočených)

Postup:

- do proseté mouky přidáme ocet, olej, žloutky, sůl a podle potřeby vlažnou vodu a vypracujeme hladké těsto
- dáme na 1,5 hodiny do lednice odležet
- polovinu těsta pomalu a jemně roztáhneme na pomoučněném prkně do tvaru obdélníku
- na povrchu posypeme strouhankou, drobně nasekanými ořechy, nastrouhanými jablky, rozinkami, pokapeme rozpuštěným máslem a posypeme cukrem smíchaným s hřebíčkem
- pomocí okraje utěrky zlehka svineme do tvaru štrůdlu a přeložíme na vymaštěný plech
- upečeme dozlatova v předehřáté troubě při střední teplotě
- ještě horký štrůdl po povrchu posypeme moučkovým cukrem a podáváme teplý